Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy, Syedra Antik Kenti’ndeki zeytinyağı işliğinin restorasyonunun tamamlandığını açıkladı. Ersoy, bu çalışmanın Geleceğe Miras Projesi kapsamında gerçekleştirildiğini belirtti. Zeytinyağı işliği, MS 5-6. yüzyıla tarihleniyor ve yapılan kazılarda birçok zeytinyağı üretim tesisi ortaya çıkarıldı.
Kazı alanında bulunan ezme taşları, pres sistemine ait mimari düzenlemeler ve sıvı ayrıştırma bölmeleri, antik dönemde zeytinyağının nasıl üretildiğini gösteriyor. Zeytinyağı, geçmişte beslenmenin yanı sıra aydınlatma, tıp, temizlik ve dini ritüellerde de önemli bir ürün olarak kullanıldı.
2024 yılı kazılarında gün yüzüne çıkarılan zeytinyağı işliği, 2025 yılında restore edildi. Restorasyon sayesinde bu tesis, hem kentte hem de bölgede zeytinyağı üretim yöntemlerini yansıtan önemli bir örnek haline geldi. Ersoy, sosyal medya üzerinden yaptığı paylaşımda, antik kentteki bu önemli etabın tamamlandığını duyurdu.
Ayrıca, zeytinyağı işliğinin restorasyon çalışmaları sonucunda yeniden hizmete sunulduğunu vurgulayan Ersoy, bu yapının antik dönemin zeytinyağı üretim teknolojisini bütüncül bir şekilde yansıttığını ifade etti. Kültürel mirasın korunmasına yönelik çalışmalarda emeği geçen herkese teşekkür eden Ersoy, Anadolu’nun kültürel mirasının korunması konusunda kararlılıkla devam edeceklerini belirtti.
